奇光餐饮设计公司分享郑州主题餐厅布局设计要点

2018-12-13 奇光设计公司 32

当餐厅遇上主题,注定成为餐饮的焦点,不仅吸引顾客,同时也给餐饮设计带来了极大的发挥空间。当市场上各类主题餐厅让人目不暇接、眼花缭乱之际,主题包裹下的实际问题也涌现不少,影响客户用餐体验。今天奇光餐饮设计公司就与大家分享郑州主题餐厅布局设计要点,助你打造货真价值的主题餐厅。

奇光设计认为,餐厅布局设计首要是要与餐厅主题和文化同步,不同主题类型的餐厅在布局上差别很大。因为布局的效率将反映在你的餐厅操作的舒适度,所以一下几点需要特别注意:

第一、前厅与后厨的衔接

餐厅后厨设计的重要性奇光设计总监在之前已经分享过,今天主要说主题餐厅前厅和后厨之间的连接。餐厅前端包括入口和接待区,等候区,收银台和餐厅后端包括餐厅的厨房,储藏室,存储和管理区域。合理的主题餐厅布局设计应该允许物品从食品储藏室和储藏室顺利流通到餐厅厨房。如果仓库离厨房太远,员工将会遇到不必要的麻烦。

另外,餐厅的厨房和储藏室必须与顾客的座位区隔得很好,通风良好,这样准备和烹饪的气味和噪音就不会传到顾客那里。

郑州主题餐厅布局设计

第二、最佳餐厅空间利用

一个好的主题餐厅布局设计的一个方面是空间的最佳利用。专业餐厅设计公司要保证从桌椅到餐厅设备的一切都有足够的空间用于工作和活动。

(1)餐桌数量

虽然你应该尽量在用餐区容纳一定数量的桌子,但你也必须考虑到顾客和员工的舒适性和灵活性。桌子之间应该有足够的空间来避免一些不必要的麻烦。

(2)良好的桌子

餐厅老板经常面临的另一个问题是优化座位,以便每张桌子都是有人坐的好桌子。顾客往往避免坐在厨房或卫生间附近,因为这些地方容易受到干扰。座位区中央的桌子也经常不受客人欢迎。为了避免这个问题,你可以考虑设置隔断来利用这些区域。

第三、循环和流动

主题餐厅布局最重要的方面之一是保证餐厅员工和餐厅顾客的合理流动和流动。主题餐厅布局设计应该使顾客能够很容易地在餐厅内找到路线,然后到达用餐区或者其他功能区域。桌子之间需要留有足够的空间,这一点怎么强调也不过分。

服务员把食物从餐厅厨房送到餐厅的路线应该是直接和清晰的,以确保快速和有效的服务顾客。

以上是今天奇光餐饮设计公司与您分享的全部内容,对于郑州主题餐厅设计,鲜明的主题特色确实可以吸引顾客眼光。但是切记餐厅是一个享受美食的空间,合理性和舒服度同样重要,不可追本逐末,流失客户。